上海腾拔质构仪助力东北农业大学在食品期刊发表论文

  2020年，东北农业大学食品学院研究人员在食品期刊《International Journal of Food Science and Technology》（IF=2.773)在线发表了题为“Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates”的研究论文。在本论文中，研究人员利用上海腾拔Universal TA研究型质构仪用于测定黑豆分离蛋白凝胶的凝胶强度。

  目前，上海腾拔Universal TA研究型质构仪助力客户在《Food Chemistry》(IF=6.306，有3篇)、《Postharvest Biology and Technology》（IF=4.303）、《Foods》（IF=4.092）、《Aquaculture》(IF=3.224，有2篇)、《Aquaculture Nutrition》(IF=2.231)、《Journal of Applied Phycology》(IF=3.016)、《International Journal of Food Science and Technology》(IF=2.773)、《Polymer Bulletin》(IF=2.014)、《Cereal Chemistry》(IF=1.807)、《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=1.405)、《中国粮油学报》、《食品工业科技》、《食品科学技术学报》等国内外期刊发表见刊论文共90余篇。

全文下载链接：Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates