上海腾拔质构仪助力山东大学在国际食品期刊发表论文

近日，山东大学海洋学院研究人员在国际食品期刊《Foods》（Q1,IF=5.561）发表了题为"Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate"的研究论文。在该论文中，研究人员使用上海腾拔Universal TA研究型质构仪测定了复合可食用膜的拉伸强度和断裂伸长率。

1、复合可食用膜的制备

2、复合可食用膜的拉伸强度和断裂伸长率的测定

3、复合可食用膜的拉伸强度和断裂伸长率结果

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Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate