目前，注水驱油仍然是油田提高采收率和采收效率的主要手段。注水监测是水驱效果评价、优化注水方案的重要依据。同位素示踪注水剖面测井具有分层性能好、施工简单、成本低、可靠性好等优点，测井数据可以用来分析单井、井组、区块和剩余油饱和度，是油田广泛应用的重要生产监测方法。同位素示踪注水剖面测井所用的示踪剂是球形固体颗粒，在井下zhiding位置通过释放器释放后，在水流的作用下形成悬浮液，在注水压力下悬浮液按比例进入地层，示踪剂滤积在地层表面，示踪剂放射性强度与注水量成正比，通过分析放射...

浙江大学生物系统工程与食品科学学院研究人员在国际食品期刊《Foods》（IF：4.7）发表了题为"FortificationofChineseSteamedBreadwithGlycyrrhizauralensisPolysaccharidesａndEvaluationofItsQualityａndPerformanceAttributes"的研究性论文。在该论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA质构仪用于测定中国馒头的硬度、弹性、咀嚼性和回复性等指标。天然多糖是...

采用质构仪进行咀嚼过程模拟，测定盐酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中咀嚼所需力及静态崩解过程，评估该咀嚼片的适口性及可咀嚼性。1、咀嚼所需力的评估咀嚼片的破碎力受其处方工艺、大小、形状、厚度、力的作用方向等影响，其中力的作用方向与咀嚼过程中牙齿咬合方向有关，与咀嚼片特性无关，因此本研究仅探讨力的作用方向对咀嚼片破碎力的影响。使用质构仪模拟盐酸氨基葡萄糖咀嚼片于口腔中被嚼碎的过程。连接探头，分别从轴向、短径向、长径向3个方向作用于咀嚼片中心。时间-力曲线图中shou个峰值力代表破碎力，...

载体材料的选择对于胃肠递送非常重要。多糖水凝胶是一种三维亲水聚合物，可以吸收、保留大量的水，相比于其他微观尺度/尺寸的载体（如颗粒和微胶囊），水凝胶因其宏观的体积特性、可调节的黏弹性、可嵌入的大空间结构，满足益生菌包埋条件成为良好的胃肠递送载体。大多数天然多糖可以顺利的通过胃到达肠，其中海藻酸钠（SA）、黄原胶（XAN）、结冷胶（G）等可作为较好的水凝胶壁材。SA水凝胶可以在酸性或胃液中为生物活性物质提供保护，XAN可在较高的温度和较大的pH值范围下提供良好的稳定性和黏度，G...

果丹皮是以含有较多果胶和有机酸的水果为主要原料制得的果脯类休闲食品。近年来，有关果丹皮的开发日趋多样化，有学者以芒果、桃、猕猴桃、沙棘、大枣、柑橘等水果制作果丹皮，还有学者以胡萝卜、西红柿、海带等蔬菜制作复合果蔬果丹皮。1、果丹皮质构测定仪器：上海腾拔质构仪（UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探头：P/36R柱形探头将果丹皮样品放于柱形探头的正下方，测试条件如下：测试模式：全质构分析(TPA）测试前速度：0.5mm/s测试速度：0.5mm/s测试后速度...

鲣鱼虽然营养丰富,但由于其肌肉纤维粗大、发酸、腥味重,一般被加工成罐头或木鱼精调味料,产品形式较为单一,属于低值金枪鱼。在鲣鱼加工过程中往往会产生大量副产物(如碎肉、鱼骨和内脏等),其质量甚至可占鱼体总质量的50%以上,这些副产物受加工设备和经济成本所限,浪费十分严重。挤压膨化是一种集物料的搅拌、混合、输送、剪切、热压、杀菌、膨化和成型等多个工艺流程于一体的食品加工新技术,与传统热加工工艺相比,具有时间短、效率高和经济实惠等诸多优点。食品物料在挤压膨化机内受到高温、高压和高剪...

白藜芦醇（resveratrol,Res）是一种来源于植物的天然多酚类化合物，有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种功效。研究表明，白藜芦醇对大部分不同亚型的晚期乳腺癌类器官的生长都有抑制作用。在三阴性乳腺癌的研究中发现，白藜芦醇能调节CDH1和p21的表达，并且能靶向调控细胞凋亡和DNA损伤修复通路，抑制癌细胞的活性。抗肿瘤药物的靶向递送是治疗中亟待解决的难题，透皮递药系统能够以简便有效的方式在肿瘤部位进行局部递送，减少对正常器官和组织的毒副作用。由于皮肤的屏障作用，普通的贴剂透过率...

浙江大学和海南热带海洋学院合作在国际期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一区，IF：7.7）发表了题为"Enhancedfresh-keepingcapacityofprintedsurimibyCa2+-nanostarch-luteinａnditsnondestructivefreshnessmonitoringbasedon4Dprintedanthocyanin"的研究性论文。在该论文中，研究人员...