2020年，国内期刊《动物营养学报》在线发表了上海海洋大学研究人员题为"儿茶素对草鱼生长性能、血清抗氧化指标和肌肉品质的影响"的研究论文。在该论文中，研究人员用上海腾拔仪器科技有限公司的UniversalTA国产质构仪测定草鱼肌肉的硬度、弹性、咀嚼性、内聚性和回复性等质构特性。摘要：本试验旨在研究儿茶素对草鱼生长性能、血清抗氧化指标和肌肉品质的影响。试验选取平均体质量为（18.5±0.2）g的草鱼360尾，随机分为6组，分别饲喂在基础饲料中添加0（对照组）、0....

高分子科学期刊《PolymerBulletin》（IF=2.014)在线发表了长安大学环境科学与工程学院研究团队题为“Fabricationofaphotoelectric‑sensitiveimprintingpolymerbyPPy‑cross‑linkedGel/CScomplexａnditscomprehensivetreatmentofCr(VI)”的研究论文。在该研究论文中，研究人员利用上海腾拔UniversalTA研究型质构仪用于测定印迹聚合物的机械强度。全文查...

2020年，国内期刊《水产学报》在线发表了华南理工大学土木与交通学院、中国水产科学研究院珠江水产研究所等研究人员题为"室内循环养殖系统中曝气流量对尼罗罗非鱼生长的影响"的研究论文。在该论文中，研究人员用上海腾拔仪器科技有限公司的UniversalTA国产质构仪测定罗非鱼肉的硬度、弹性、咀嚼性和回复性等质构指标。摘要：曝气流量是曝气推流循环养殖系统的重要控制性因素，为综合研究不同曝气流量对鱼类生长和鱼肉品质的影响，参照野外养殖基地，利用自行设计的室内循环流水养殖模型，在0、30...

2019年10月，国内期刊《化学工程》在线发表了地下水文与生态效应教育部重点实验室、中国科学院藏药研究重点实验室研究人员题为"羧基化酵母－海藻酸钠复合微球制备及吸附性能"的研究论文。在该论文中，研究人员用上海腾拔仪器公司的UniversalTA质构仪测定羧基化酵母-海藻酸钠复合微球的硬度。摘要:吸附容量小、机械性能差ji大地限制了常规海藻酸钠微球的规模化应用。添加改性剂是改善上述缺陷的有效方法。据此，文中利用酵母为增强剂、为改性剂制备了一种新型的具有良好机械性能和高吸附容量的...

明胶软糖是一种主要利用白砂糖和明胶等原料制备而成的软糖,其主要特征是有很好的弹性和咀嚼感。良好的组织感是评价明胶软糖质量好坏的重要指标之一。目前,对明胶软糖组织感的研究仅限于感官评价,即利用感官品尝对食品进行评判分析,除外观特征外,评价项目是以口感为实质性评价内容。口感评价易受评价员的嗜好、品味等不稳定因素的影响,从而较难做出准确评价,导致主观评价的人为误差较大,试验结果的可靠性、可比性差。而质构仪作为一种物性分析仪器，具有客观、重复性好、感官指标量化等特点，非常适合用于明胶...

2020年4月3日，食品期刊《JournalofAppliedPhycology》（IF=2.635)在线发表了汕头大学研究团队题为“DietarySaccharinajaponicaisanaturalａndeffectivetooltofortifymarineteleostblackseabreamfilletswithiodine:effectsongrowth,fleshquality,ａndserumthyroidhormones”的研究论文。在该研究论文中，研究...

新梢持嫩性是茶树新品种选育的重要考察性状之一，是芽叶保持嫩度的能力，但到目前为止尚无科学的方法判断，给选种、育种工作造成困难。《中国茶叶大辞典》中对新梢“持嫩性”(shoottenderness-keepingability)解释为：新梢顶芽下第三叶纤维化的定性描述，是茶树在一段时间内保持住嫩度的性能。因此要建立评价新梢“持嫩性”的方法，首先要建立新梢嫩度的测定方法，为茶叶科学研究提供理论依据与技术支持。1、剪切力法测定仪器：UniversalTA研究型质构仪（或RapidT...

1样品准备在田间不同的水稻种植位置选取大小不同的5簇水稻，去除包被在茎秆外表的叶鞘；水稻叶片基于水稻主茎秆生长于各个方向上。水稻叶片按照从下到上的顺序，分别为第yi叶、第二叶、第三叶和第四叶。因此，截取水稻的每节茎秆，从下到上，依次编号为IN1、IN2、IN3、IN4。将每节茎秆的长度截取为9.5cm。2仪器测定仪器：UniversalTA研究型质构仪（或RapidTA+专业型国产质构仪）探头：P/3PB三点弯曲装置将准备好的茎秆放于三点弯曲装置上，测试条件设置如下测试模式：...